ヴァンナチュール専門店ですか？
Do you specialize in vin naturel (natural wine)?
はい、そうです。
しかし、私たちは
フランス、イタリア、スペイン、チリ、ニュージーランド、日本など幅広いエリアのナチュラルワインを扱っています。
フランス産のみを扱っているわけではないので、あえて、フランス語でヴァンナチュール(vin naturel)と呼称していません。
Yes, we have natural wine from several countries such as France, Italy, Spain, Chile, New Zealand, and Japan. We call them vin naturel but it doesn’t mean they are only from France.
ナチュラルワインって何ですか？
What is natural wine?
komorebinoではナチュラルワインをこのように定義しています。
ー自然派農法を取り入れている
ー天然酵母、自生酵母で発酵させる
ー亜硫酸塩(SO2)の添加がない、もしくは少ない
ー補糖や補酸を行わない
ー無濾過、無清澄、無着色
ーナチュラルワインと感じられるワイン
komeorebino defines natural wine as: Using ingredients from natural farming Fermenting natural yeast
No added SO2, sulfur dioxide.
Not chaptalized.
Unfiltered, no fining, no artificial colors added The sense of natural wine.
ナチュラルワインは健康にいいのですか？
Is natural wine healthy for you?
適量のお酒は百薬の長といわれています。
ナチュラルワインは美味しくてガブガブ飲んでしまうので、飲み過ぎには注意しましょう笑
It is said that a proper amount of alcohol is the best medicine.
Natural wine may taste so great that you may drink a little too much, make sure to not have too much.
こだわりはなんですか？
What is your focus in particular?
多くの人にナチュラルワインの良さを知っていただくことです
We would like many people to know how great natural wines are.
オススメのナチュラルワインは？
Do you have a recommended natural wine?
RADIKONです。
特にオレンジワインです。
このワインとの出会いがきっかけで、komorebinoは誕生しました。
RADIKON, especially orange wine. This is the reason why komorebino was born.
オレンジワインって何ですか？
What is orange wine?
オレンジ色の白ワインです。
オレンジが原料ではありません。
ブドウの皮も丸ごと果汁の中に漬け込み発酵させることで、色素やタンニンなど様々な要素が抽出され、オレンジ色に仕上がるワインです。
It’s an orange colored white wine. Orange isn’t the ingredient, the grape as a whole is soaked in the juice for a long time, which ferments it. This tanned color is extracted from the grape, making it an orange-like color.